Aujourd'hui cueillette de pourpier pour petite salade et oui il y en a plein les chemins on l'a dit mauvaise herbe hummmm pourtant : Le pourpier est émollient, et laxatif utilisé en très grande quantité. Il est également dépuratif et diurétique. Le pourpier est riche en mucilage, en provitamine A , en vitamine B, C, en fer et en magnésium.
Pour la cueillette et en avoir fait l’expérience, mieux vaut ramasser le pourpier le matin à la fraîche car il a tendance à se rabougrir avec le soleil (mais il retrouve sa jolie forme dès qu’un peu de fraicheur revient) Bonne cuiellette !